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Publié le : 10 janvier 2013 Source : Reuters Près de la moitié de la nourriture produite chaque année dans le monde est gaspillée à cause de récoltes mal faites, de déficiences dans le stockage et le transport ou de l’irresponsabilité des distributeurs et des consommateurs. Près de quatre milliards de tonnes de nourriture sont produites chaque année sur la planète, mais 1,2 à 2 milliards ne seront jamais consommées, dit une étude réalisée par l’Institut du génie civil, basé à Londres et parue jeudi. « Un tel niveau de gaspillage est une tragédie qui ne peut continuer si nous voulons répondre avec succès et de manière durable à nos besoins alimentaires », lit-on dans l’étude. Dans les pays développés, l’efficacité des méthodes de production, de transport et de stockage signifie que le gaspillage est surtout dû au comportement des distributeurs et des consommateurs. Les distributeurs génèrent ainsi 1,6 million de...

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